Rezept für vegane low carb Eiweißriegel
Leckere Low Carb Riegel ohne Backen - und das ganze auch noch vegan 😍 Wer Erdnussbutter mag wird diese Riegel lieben ❤️
Die Nüsse in einen Standmixer geben und klein hacken. Alternativ können die Nüsse auch in einer Schüssel mit einem Mörser oder Messer klein gehackt werden.
Danach alle trockenen Zutaten außer die Schokolade in eine Schüssel geben und verrühren.
Die Mandelmilch, die Erdnussbutter und das Leinöl dazu geben und alles so lange verrühren bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Eine rechteckigen Form (wir haben eine Kastenform 26x12 genommen) mit Frischhaltefolie auskleiden, sodass man die Riegel später heraus heben kann.
Die Masse gleichmäßig in der Form verteilen und gut andrücken. Anschließend für eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
Danach die feste Eiweißmasse mit Hilfe der Frischhaltefolie aus der Kastenform heben. Zuerst mit einem scharfen angefeuchteten Messer alles längs halbieren und danach noch quer zehn gleich große Streifen schneiden, sodass man insgesamt 20 Riegel hat.
In einem großen Topf etwas Wasser erwärmen. Die Schokolade in eine separate Schüssel oder Tasse geben die in den Topf passt. Nun die Schüssel mit der Schokolade in den Topf mit dem Wasser schwimmen lassen und warten bis die Schokolade schmilzt. (Die Schokolade darf nicht zu warm werden, also das Wasser nicht kochen lassen)
Danach die geschmolzene Schokolade nur noch mit einem Löffel über die Riegel verteilen.
Portionen 20
- Menge pro Portion
- Kalorien 126
- -
- Fett 92.8g143%
- Kohlenhydrate 2.2g1%
- Eiweiß 8.4g17%
* -
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Zutaten
Anleitungen
Die Nüsse in einen Standmixer geben und klein hacken. Alternativ können die Nüsse auch in einer Schüssel mit einem Mörser oder Messer klein gehackt werden.
Danach alle trockenen Zutaten außer die Schokolade in eine Schüssel geben und verrühren.
Die Mandelmilch, die Erdnussbutter und das Leinöl dazu geben und alles so lange verrühren bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Eine rechteckigen Form (wir haben eine Kastenform 26x12 genommen) mit Frischhaltefolie auskleiden, sodass man die Riegel später heraus heben kann.
Die Masse gleichmäßig in der Form verteilen und gut andrücken. Anschließend für eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
Danach die feste Eiweißmasse mit Hilfe der Frischhaltefolie aus der Kastenform heben. Zuerst mit einem scharfen angefeuchteten Messer alles längs halbieren und danach noch quer zehn gleich große Streifen schneiden, sodass man insgesamt 20 Riegel hat.
In einem großen Topf etwas Wasser erwärmen. Die Schokolade in eine separate Schüssel oder Tasse geben die in den Topf passt. Nun die Schüssel mit der Schokolade in den Topf mit dem Wasser schwimmen lassen und warten bis die Schokolade schmilzt. (Die Schokolade darf nicht zu warm werden, also das Wasser nicht kochen lassen)
Danach die geschmolzene Schokolade nur noch mit einem Löffel über die Riegel verteilen.
